Saturday, December 1, 2012

金瓜糕

材料:
500g 金瓜,刨丝
70g 虾米,剁碎
150g 香菇,切粒
1/2 碗,小葱头

米浆:
300g 粘米粉
1tbsp 汤匙粟粉
1tsp 素G粉
1tsp 糖
1tsp 盐
750ml 清水
1粒鸡蛋

调味料:
1tsp 盐
1tsp 素G粉
2汤匙鱼露
胡椒粉,适量


做法:
1. 米浆混合备用。
2. 爆香小葱头、虾米、香菇、金瓜、加入调味料同炒。
3. 倒入米浆(先搅匀,要不然会沉淀),小火不停搅煮至浓稠(感觉很难搅的时候),就盛起倒入蒸盘,大火蒸1小时至熟。
4. 冷却后,切块,撒上辣椒末、青葱、炸葱片点缀。